本报讯2019年12月29-30日，黄山杭黄山市2019中国徽菜名厨技艺传承交流暨农商对接大会在屯溪举行。市积

记者在现场看到，极推进餐一道道菜肴构思精巧、饮融造型别致，黄山杭以创新技艺让传统徽菜焕发出活力，市积引得市民纷纷拍照分享。极推进餐在农商对接会现场，饮融臭鳜鱼、黄山杭火腿、市积笋干、极推进餐土鸡……40多个品类的饮融徽菜食材琳琅满目，全市60余家本地各区县优质农产品企业、黄山杭徽菜食材生产企业参展。市积杭州都市圈、极推进餐外地采购商及黄山本地的采购商在各个展台间穿梭，拿起一条鱼、一块肉，看其形、闻其味，不时地和商家沟通，互相交换名片。

“徽菜的好味道，离不开原产地最地道的食材。”杭州市商务局某负责人告诉记者，现场展出的徽菜精品秀色可餐，徽菜食材和农特产品种类多、品质优，希望能有更多此类活动，加深黄杭两地的餐饮企业交流。活动期间，徽菜食材和农产品协议对接成交额达2.3亿元，有效推动了徽菜餐饮企业和农特产品、徽菜食材“走出去”，实现农户、企业、消费者三方共赢。

自正式加入杭州都市圈以来，市商务局积极加强同杭州都市圈兄弟地市间餐饮行业和徽菜产业交流合作，2019年5月，组织披云山庄、徽府源等4家餐饮及徽菜食材企业参加“知味杭州”亚洲美食节等活动；7月，组织了8家企业参加2019浙江省农商对接大会暨知名品牌农产品展示展销活动；8月，组织9家企业参加2019长三角地区农产品产销对接洽谈会暨对口地区农产品推介会；11月，会同杭州市商务局在我市共同举办徽菜、杭帮菜交流活动，进一步传播和推广徽菜饮食文化，助推徽菜食材对外销售，提高徽菜知名度和美誉度；12月，举办黄山市2019中国徽菜名厨技艺传承交流暨农商对接大会，邀请杭州都市圈及全国60余家大型采购商参会洽谈采购，进一步搭建我市优质农产品和徽菜食材产销对接平台。

·朱西敏傅红日·